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Fazer sorvete em casa parece simples, mas algumas adaptações mudam bastante o resultado. Quem busca preparar sorvete sem lactose na sorveteira percebe isso logo nas primeiras tentativas. A receita pode até ficar gostosa, porém a textura depende de escolhas bem mais técnicas do que muita gente imagina. O tipo de leite, a quantidade de gordura […]

n Fazer sorvete em casa parece simples, mas nem sempre o resultado sai como o esperado. Quem busca sorvete cremoso na sorveteira geralmente imagina uma textura lisa, macia e agradável, daquelas que derretem devagar na boca. Só que, na prática, muita gente acaba encontrando um sorvete duro, granuloso e cheio de cristais de gelo. Isso

Tem dias em que o aroma promete muito, mas o primeiro gole decepciona. Quando aparece café fraco na cafeteira elétrica, muita gente culpa a máquina, a marca do pó ou até a água usada no preparo. Só que, na maioria das vezes, o problema está em detalhes simples da rotina. Proporção errada, moagem inadequada, água